在法尔兹葡萄酒产区，富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer）以其卓越的品质和深厚的历史，赢得了40多年的赞誉。自1972年由海因里希·富尔默创立以来，该酒庄经历了无数挑战，但始终坚持不懈地发展壮大。在1976年，该酒庄接管了戴德斯海姆的大约30公顷葡萄园，这片土地肥沃且拥有良好的排水性，为葡萄树提供了理想的生长环境。
1980年，海因里希投资建立起泡酒设备，并开始生产优质起泡酒。这种起泡酒采用完全成熟的葡萄酿造，其秘诀在于细小的气泡和持续性，这使得它堪与香槟媲美。十年代期间，富尔默家族扩展到了新世界，在阿根廷门多萨建立了阿根廷富尔默酒庄。这片200公顷土地的地理位置、日照时间、火山土壤以及清澈泉水，为各种葡萄品种提供了极佳的生长条件。
过去几十年的技术进步推动了富尔默 酒厂事业的发展。尽管现代化设备取代了一些手工劳作，但一个真正的酿酒师仍需与自然紧密相结合，每一年都是特别的一年。这要求酿酒师技能精湛，对每一株葡萄都要细致观察并适时收割，以确保高质量产品。
除了红白两类，还有多种风味各异的小批量产品，如赤霞珠、梅洛、欧塞瓦等。此外，三文鱼颜色的黑皮诺干型起泡wine获得2011年德国农业联合会联邦葡萄 wine 大赛金奖。在未来10年中，富尔默家族将继续稳定发展其国内外市场，如俄罗斯、中 国、北美和南美地区。
