在这片遥远的新西兰南岛，霍克斯湾的风光如画，奥萨瓦酒庄坐落于蔓格塔谷之中。这里，是泰三·奥萨瓦（Taizo Osawa）一位来自日本的葡萄酒梦想家所选择的地方。他遍游世界，从美国到澳大利亚，再到新西兰，最终被霍克斯湾那独特的地理优势和丰富自然资源所吸引。在卡瓦卡山与瓦希尼山之间，这里的白天阳光灿烂、夜晚清凉，是栽种葡萄树的理想天堂。
2006年，罗德·麦当劳（Rod McDonald），维达尔酒庄（Vidal Wines）的首席酿酒师，不仅荣获了“新西兰年度最佳酿酒师”的称号，更是带来了他卓越的技术与经验。2007年，他加入了奥萨瓦酒庄担任顾问酿酒师，与泰三共同致力于打造世界级葡萄酒。他们将曾经荒芜的土地转变为生机勃勃的葡萄园，在这里种植着琼瑶浆、长相思、霞多丽、梅洛以及桑娇维塞、黑皮诺、赤霞珠和灰皮诺等八种品种。
采用可持续种植法，他们不仅保护了土壤，还确保了环境友好，同时也保证了葡萄产量和质量。这座现代化而又充满活力的奥萨瓦 酒庄，如今已成为新西兰著名出口品牌之一，其产品深受消费者喜爱，不仅在国内畅销，也赢得国外市场的一席之地。它不仅成为了泰三心中的梦想，更是对传统与创新完美结合的一个见证。
