安宁多尔酒庄位于美国俄勒冈州的乌姆普夸河谷，是妮娜·佩斯和罗德·佩斯夫妇共同创立的家庭酒庄。他们在2004年搬迁至此，深受该地美丽风光所吸引，并于2005年正式建立了安宁多尔酒庄。夫妻倆一直致力于采用有机方式管理葡萄园，并成功获得了低投入葡萄种植及酿造法（Low Input Viticulture Enology）的可持续发展认证。
酒庄的首席酿酒师克里斯托弗曾在南俄勒冈葡萄酒学院学习酿酒学，他在这里协助佩斯夫妇自从第一次采收葡萄开始便积累了丰富经验。他与其他团队成员一起，致力于创造出独特风格的葡萄酒。在培育不同品种黑皮诺时，他们利用各种克隆来增强每一款产品的个性，使得每一瓶都带有一丝特有的风土气息。
安宁多尔 酒庄拥有一个面积为56英亩的大型自家葡萄园，其中13英亩用于种植五种不同的品种。这片土地被分成三个区域，每个区域都有其独特的地理条件和环境，从而为每一种葡萄提供最适宜生长的空间。其中的一些树龄超过30年，而北部地区则平均只有20年左右，这也反映了不同品种对时间和环境要求不尽相同的情况。
由于俄勒冈州海岸附近气候较凉爽，以及贝特曼粉壤土和火山岩组成的地质结构，所有这些因素共同作用下形成了一片极适合生产优质红、白两类葡萄酒的地方。此外，通过采用Scott Henry System进行修剪以及LIVE认证使得农场更加环保，同时保护益虫、小鸟和小型哺乳动物，让整个生态系统保持平衡。
目前，安宁多尔 酒庄已经推出了2款甜味佳酿、2款红色佳酿以及4款白色佳酿，其中包括琼瑶浆、灰皮诺、雷司令和黑巴科等各式各样的品种。所有产物均来自他们自己的农场并完成装瓶过程。而近期，该品牌还在当地著名之举——乌姆普夸河谷年度最佳大赛中获得过荣誉，为其赢得更多信任与尊敬。
