在这片充满活力的葡萄园里，泰三·奥萨瓦的梦想初见天日。作为一位对葡萄酒情有独钟的日本人，他踏足了美国、澳大利亚和新西兰等地，最终在新西兰霍克斯湾地区找到了理想的地理位置。这里是蔓格塔谷的风光与瓦希尼山的守护下，阳光灿烂、夜晚凉爽，是品种繁多且栽培条件极佳的地方。
2006年，维达尔酒庄的首席酿酒师罗德·麦当劳荣获“新西兰年度最佳酿酒师”，这一成就激励他加入奥萨瓦酒庄担任顾问酿酒师。他与泰三共同目标明确：创造出世界上最好的葡萄酒。他们开始改造农场，将其转变为生机勃勃的葡萄园。在2006年，他们播下第一批种子；而在2008年，他们收获了那份期待已久的心头肉——第一批果实。
如今，这片土地上已栽种了八种各具特色的葡萄品种，其中包括琼瑶浆、长相思、霞多丽、梅洛，以及桑娇维塞、黑皮诺、赤霞珠和灰皮诺。这一切都遵循可持续发展原则，以确保土壤资源得以永续利用。
随着时间的流逝，奥萨瓦 酒庄所生产的大量优质葡萄酒赢得了国内外消费者的青睐，不仅畅销于本国市场，还成为国际贸易中的亮眼之选。它已经成为新西兰向日本出口高端葡萄酒中的一员，为全球爱好者带来了真正来自大自然的声音和味道。
