在法国勃艮第夜丘产区(Cote de Nuits)的一个宁静的角落里,奥维那酒庄(Domaine dAuvenay)以其精致的葡萄酒和欧洲城堡般的气势吸引着众多爱好者。该酒庄是由著名庄主拉露女士所掌控,她也是勒桦酒庄(Domaine Leroy)的拥有者之一。在这里,虽然面积不大、产量有限,但每一瓶出炉的葡萄酒都蕴含着超凡脱俗的品质。
奥维那酒庄总共有4.9公顷的大片葡萄园,其中种植了黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)。这些葡萄树平均年龄达到了65岁,每公顷拥有的树木数量达到10,000株,这样的密度保证了每一颗果实都能充分接收阳光和雨水。管理上,该地区与勒桦酒庄一样,完全采用自然动力法,不使用任何化学制品,如除草剂、杀虫剂或合成肥料,让自然成为他们最好的助手。
在酿造过程中,奥维那严格执行分类发酵,并且保留了葡萄梗,这样可以更好地保存葡萄中的天然香气。最后,将它们放置在传统木质酒槽中进行较长时间的发酵,使得每一款葡萄酒都有其独特风味。
这家小巧但又精湛的工坊出品了一系列知名美味,比如柏内•玛尔(Bonnes Mares)、骑士•蒙哈谢(Chevalier-Montrachet)、普里尼•蒙哈谢 (Puligny-Montrachet Les Folatieres)、克里欧•巴达•哈谢(Criots-Batard-Montrachet)、 玛兹•香贝丹(Mazis-Chambertin)及莫尔索独角鲸干白(Meursault Les Narvaux)。其中一些最佳年份包括:2003 年、2002年、2001年、2000年、1999年、1997年、1996年、1994年、1993年以及1900年的宝贵佳酿。
特别值得注意的是,奥维那还生产了一款珍贵至极的地标性红色葡萄酒——玛兹-香贝丹特级园红葡萄酒。这是一款来自玛兹-香贝丹村最顶尖红色佳酿之一,其价格高达4037美元,是对那些追求卓越品质而不惜一切代价的人们的一次无比挑战。此外,由于产量极少,这种美味几乎难以觅得。