红毛丹的酒味是怎么回事？它还能吃吗？
首先，我们来了解一下红毛丹。它是一种东南亚原产的热带果树，别称为“毛荔枝”或“韶子”。这个名字源自于马来语，“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。虽然成熟的红毛丹果实并不全都是红色的，有时它们可能会呈现其他颜色。而且，这些果实中的核大小有时与芝麻相似。
至于品尝，红毛丹的口感类似于荔枝，但比荔枝更软一些。然而，如果你发现你的红毛丹有酒味，最好还是不要食用了。这通常意味着在运输或保存过程中出了问题，或许是在放置时间过久，从而引发了发酵现象。由于其天然高糖分含量和被一个外壳包围的肉质，糖分在无氧条件下转化成酒精和二氧化碳。在贮藏期间如果氧气浓度过低，无论是本身已经开始发酵还是发生变质，都不宜食用，更何况那些同时发出粘性并散发出臭味。
那么为什么会出现这种情况呢？简单来说，这是因为水果内含多糖，而这些水果又被厚重的皮层包裹起来形成一种封闭空间。当这样一种环境存在时，水果中的糖分就容易转变成酒精及二氧化碳，因此在切开后我们便能嗅到浓郁的酒香。
对于如何正确享受这颗美妙的小球：
将水、盐混合，然后将红毛丹放入泡半小时。
从中间缝隙向外挤压即可取出柔软而甜美的果肉。
要知道什么时候可以享受到这一切？其实，根据季节和地区不同，最佳采摘期一般位于6月到8月之间。不过，由于一次台风事件可能推迟上市时间，一般可持续3个月左右。如果你收到了这样的消息，那么需要调整你的期待日期哦！
