我想知道，红毛丹有酒味还能吃吗？据说这种热带水果在成熟时并非都是红色的，有的甚至核大如芝麻。它的口感类似荔枝，但更软一些。但如果红毛丹产生了酒味，这通常意味着它在运输或保存过程中出了问题，或许是因为放置时间太长，导致发酵。由于其高糖分含量和被外壳包裹的果肉，在无氧环境下会发生无氧呼吸作用，从而产生酒精和二氧化碳。如果发现有酒味且粘稠、发出恶臭，那么最好不要食用，因为这表明水果已经发生变质。
那么，为什么红毛丹会出现酒味呢？这是因为这些水果含有较多的糖分，而它们被厚厚的皮层所包裹形成了一种封闭空间。在这样的条件下，内部的糖分转化为酒精和二氧化碳，所以当我们切开后，就能闻到浓郁的酒香。
要如何享受红毛丹呢？可以先将其放入盐水中泡半小时，然后沿着缝隙挤出果肉即可。至于何时可以品尝到这个“热带果王”，一般来说，它们成熟于6月至8月，可以持续采摘三个月。不过，如果遭遇台风可能会推迟上市一两月。
