我想知道，红毛丹有酒味还能吃吗？据说，这种东南亚原产的热带果树，其成熟的果实并非都是红色的，有的甚至大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似荔枝，但更软一些。不过，如果它有酒味，最好不要吃了，因为这可能意味着在运输或保存过程中出了问题，或者已经放置了一段时间，导致发酵。
红毛丹本身含糖量高，而且被一个外壳包裹，这使得糖分在无氧条件下转化为酒精和二氧化碳。因此，如果贮藏环境缺乏足够的氧气，水果就会进行无氧呼吸，从而积累更多酒精等物质。这意味着如果水果同时发出粘稠且臭味浓厚，那么它已经变质，不应该食用。
那么为什么会出现这种情况呢？原来是因为水果中的糖分转化成了酒精和二氧化碳。当我们切开水果时，就能闻到这种浓郁的酒味。
那怎么样才能正确地享用这些美味呢？首先，可以将其放在盐水中泡上半小时，然后沿着中间缝隙向外挤出果肉即可。此外，我了解到，成熟期通常在6月至8月之间，而采摘时间可以持续三个月，但如果受到台风影响，上市日期可能会推迟一两月。
