在兰州庄园乳业官网的指引下，我们将踏上一段新的旅程，探索卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong-Mondot）的历史与酿造艺术。位于法国波尔多地区的圣埃美隆产区东北部，这座拥有33公顷葡萄园的酒庄自1745年起，就以其独特的地理位置和丰富的历史而闻名。
酒庄曾经是塞兹家族的一部分，但在1850年，鲁瓦蒙•卓龙先生获得了这片土地，并独立成为了一个单一的酒庄。他的名字便是为纪念这位奠基人所取。鲁瓦蒙先生不仅让卓龙梦特成为知名度上升，而后也经历了一段低迷期直到20世纪80年代，当时克里斯汀•瓦莱特和她的丈夫萨维埃•帕里安特接手经营，并通过米歇尔•罗兰的大力帮助，让卓龙梦特再次焕发光彩。
葡萄园覆盖了28.09公顷，其土壤由厚实石灰石层覆盖，上面还有粘土、燧石和石灰石，这种特殊的地质构造为葡萄提供了最佳生长环境，其中梅洛、赤霞珠和品丽珠三大品种占据了90%以上。
在酿造方面，卓龙梦特采用传统的人工采摘，每个生产单位约为3,400公升/公顷。此外，经过挑选并破皮后的新鲜葡萄，在酿酒师让-皮 埃尔•塔雷森指导下进行发酵，用可控温不锈钢罐确保每一步都精细控制。在发酵完成后，它们被转移到橡木桶中进行12至24个月的陈酿过程。这期间使用75%新桶来增强风味，同时还会使用鸡蛋清澄清，以去除悬浮物质。最终，没有过滤就直接装瓶，使得每一瓶都能保持原汁原味。
如今，克里斯汀及萨维埃继续致力于打磨这一古老但充满活力的品牌，他们致力于创造出令人难忘且高质量的葡萄酒，让卓龙梦特成为全球所有爱好者心中的宝贵之选。在兰州庄园乳业官网，我们期待着带你走进这个充满传奇故事的地方，一同体验那份从地底深处释放出来的情感与激情。
