我对天然葡萄酒的健康效益持怀疑态度。支持者声称，喝天然葡萄酒可以减少头痛和宿醉，同时不会感到脱水，还能改善肠道健康。但是，加州大学戴维斯分校的葡萄和葡萄酒行业专家安妮塔·奥伯霍尔斯特指出，没有确凿的证据证明这一点。她说：“人们普遍认为，当你喝更清洁的东西时，你喝的东西就更健康了。”然而，她补充道，“没有明确的证据证明这一点。”
那么，天然葡萄酒真的比传统葡萄酒更好吗？或者这仅仅是一种精明营销策略？我们探讨了一些天然葡萄酒常见健康声明，并询问专家是否有科学依据。
首先，我们需要了解什么是“天然”的定义。在评估这些产品之前，我们必须达成一致：与带有有机认证标签的产品不同，这些产品并非遵守联邦监管要求，而是基于一套自愿生产原则：使用有机种植、不添加或修改发酵过程中的任何物质、不过滤最终产品以及限制亚硫酸盐使用。
在最糟糕的情况下，“天然”可能只是一种流行文化趋势，用来吸引消费者。奥伯霍尔斯特博士警告说，“这个词不受监管，所以如果一家公司告诉你他们在销售‘天然’葡萄酒，就无法确定他们实际上所说的内容。”
主张之一是传统葡萄酒可能含有的农药残留，而使用有机方法栽培的大量品种中则无此问题。不过，根据奥伯霍尔斯特博士，在美国销售的大部分所有类型的葡萄酒都只能含有一定的极低水平农药残留。监管机构表示，只要超出了这个极限值，它们对人类健康构成风险。“允许在食品和饮料中存在的一定水平几乎无法检测到，”她解释道，“即使没有非常先进设备，您也很难找到它们。这一水平远低于任何可能影响人类健康的情形。”
虽然目前还没有迹象表明接触如此微小剂量农药会对人体造成伤害，但未来的研究可能会揭示长期暴露潜在影响。此外，我们现在知道的事实并不总是真实可靠，因为科学研究仍在不断发展中。“研究正在进行中，”奥伯霍尔斯特博士提醒我们，“而且我们现在所知道的是未来情况的一个缩影，不一定完全准确。”
