在西班牙的雪利酒国家中心，5月的第二周迎来了一场盛大的节日——Feria de Jerez。这个曾经以马匹和牲畜表演为起点的谦逊活动，如今已成为加的斯州最令人期待的庆典之一，包含了宴会、斗牛以及跳舞直至黎明。
赫雷斯正处于一个重要时刻，因为它是雪利酒生产的大本营。在此期间，伦敦见证了专门雪利酒吧的繁荣，而纽约则举办了Manzanilla配对派对。世界各地的调酒师们利用Pedro Ximenez来提升他们的手艺。在赫雷斯，如果你不将你的雪利酒带走，那么在rebujitos中尝试混合菲诺和柠檬苏打水绝对是一个不可错过的事情。
值得注意的是，由于国际游客似乎仍然全神贯注于潘普洛纳公牛队和塞维利亚Feria de Abril，赫雷斯这次派对仍然保持着一份真正西班牙风情，而且目前还未受到足够关注。这使得它成为了一个完美的目的地，为那些寻求体验纯粹西班牙文化与节日氛围的人提供了难得机会。因此，无论是作为一名调酒师，或仅仅是一位热爱探索的地方新奇事物的人，你都应该计划加入这场赫雷斯之旅。
