当不同菜式与葡萄酒的碰撞交融之后，产生的是一番令人难以忘怀的美妙滋味。安格斯牛仔骨配黑教皇城堡，通过简单的制作手法，让原肉味得以自然呈现；而黑教皇城堡，则展现了波尔多风格的典型特点，带有强烈的单宁和略带酸度，与牛仔骨搭配显得协调无比。
鲜鲍焖乳鸽配法国阿尔萨斯州长相思，高汤熬制精细，每一口都能感受到嫩滑弹牙之感。宝赖德泰仕伯爵或法国阿尔萨斯州长相思葡萄酒则能突出两者的结合效果，使得每一口都充满回味。
鲍汁柚皮焖鸡脚配宝赖德泰仕伯爵，可以迅速去除苦味提升果香，为食物增添诱人之处。而蜜汁甘蚝配新西兰长相思，则是用金蚝营造出的干湿对比与鲜美体验。布根地黑皮诺或美国仙芬黛红葡萄酒可以完美匹配此菜肴，而新西兰长相思白葡萄酒则是另一种不可错过的选择。
最后，红酒煎鹅肝配波尔多干红展示了火候控制与红酒沾染在上面的重要性，使鹅肝入口即化。而白葡萄酒能够突显鹅肝鲜味，同时使自身果香更为突出。波尔多右岸香啼云雀干红或拉图嘉利白葡萄酒都是不错的选择。
