当不同菜式与葡萄酒的碰撞交融之后，所产生的曼妙滋味，交相辉映的美味，确实是妙不可言。例如，安格斯牛仔骨搭配黑教皇城堡，以及鲜鲍焖乳鸽与法国阿尔萨斯州长相思，再如鲍汁柚皮焖鸡脚配宝赖德泰仕伯爵、蜜汁甘蚝搭配新西兰长相思，以及红酒煎鹅肝与波尔多干红，这些组合不仅展示了食材和制作技艺，更是对佳酿品质的一种赞颂。
在这些美食中，每一种都是精心挑选材料后，以简约的手法烹调而成。安格斯牛仔骨，用上好的原肉调出最好口感，而黑教皇城堡则展现了典型的波尔多风味，与牛仔骨的香气完美契合。
鲜鲍焖乳鸽，其高汤熬制过程中的姜、葱、盐等调料，让其嫩滑弹牙，同时用宝赖德泰仕伯爵或法国阿尔萨斯州长相思这样的葡萄酒来辅助其香气，让口感丰厚回味无穷。
鲍汁柚皮焖鸡脚，则以柚皮浓香苦涩而甘美为特色，可以搭配较年份久远的红葡萄酒，如宝赖德泰仕伯爵，以提升果香并去除苦味。而蜜汁甘蚝则通过姜汁和绍酒浸泡后的慢火煎制，使得色泽诱人，并推荐使用葡萄牙波特酒或美国仙芬黛及布根地黑皮诺白葡萄酒进行搭配。
最后，红酒煎鹅肝利用海盐沾红酒并恰到好处地控制火候，使之入口即化。白葡萄wine能够突显鹅肝鲜味，而红葡萄wine则使之更平衡优雅。波尔多右岸香啼云雀干红或拉图嘉利白都能为此提供绝佳配合。
每一道菜式与每一款佳酿，都在不同的风格下共同演绎着“美食”、“艺术”、“享受”的精髓，无论是简单还是复杂，无论是熟悉还是陌生，它们都共同构成了一个令人难忘的大餐盛宴。
