我站在瑞典北部的葡萄园里，脚下的雪花闪耀着寒冷的光芒。这里离斯德哥尔摩不远，是一个小小的葡萄园，在这个被大部分北半球地区遗忘的大陆上，它在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中，正是葡萄收获季节开始的时候。Göran Amnegård，他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始了这场特殊而又充满挑战的收获过程。他说，这个时候，“这是完美的”。22 年前，当他种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。而现在它正成为越来越多国家中的一员，专家预测它正在成为新兴的地理标志。
Amnegård 的 vidal blanc 葡萄在盛夏时节长达 23 小时的日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。虽然瑞典的小规模葡萄园只有 150 公顷，但在过去两年中扩大了 50%。预计在五年内，它们将增长一倍以上，从而达到10,000 公顷，将会成为一个新的十亿欧元产业。
国内销量也见证了这一转变。在过去五年里，销售额几乎翻了一番。这一切都归功于全球变暖和新品种玉米图片，以及对高品质产品和可持续发展方法日益增长的人们需求。在这里，我看到的是人们如何通过创新与自然相处，而不是让自然适应人类。
专家指出，还有其他因素推动了这种变化，比如更好的栽培技术以及对抗病虫害措施。此外，不断探索新的品种，如 solaris 和 rondo，也为瑞典酿造红酒提供了更多可能性。而 Lotta Nordmark 研究员提到，还有酿造橙色的潜力等待挖掘。
尽管生产规模还很小，但随着时间推移，这里的故事将继续发展。我可以想象未来不久，一位旅行者踏入这些未来的千亩田地，他们会发现自己身处一个全新的目的地——一个由温暖阳光、丰富多彩的地图所构成的地方，那些曾经被冰雪覆盖的地方，现在却充满生机与希望。
