在北半球的大部分地区，葡萄收获几个月前就已经结束了。但就在离斯德哥尔摩不远的一个小葡萄园里，在冰冷的 -8C 温度和 15cm 的积雪中，这才刚刚开始。Göran Amnegård 表示：“这是完美的。”他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始收获。22年前，当他种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在它正成为越来越多的国家中的一个重要生产者。
Amnegård 的 vidal blanc 葡萄在盛夏时节长达 23 小时的日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。虽然瑞典的葡萄园相对较小，只有150公顷，但在过去两年中扩大了50%。预计在五年内，它们将增加一倍以上，甚至可能达到10,000公顷，从而成为一个新的十亿欧元产业。
瑞典葡萄酒国内销量几乎翻了一番，从2017年的19,388升增加到今年34,495升。这并非偶然，而是全球变暖和新品种种植推动了这一增长。在这些因素下，专家认为瑞典将会成为一个新的、独特的地理标志性酿造中心。此外，还有研究表明，有着强烈市场需求的人口正在寻找更多来自不同地方的小众产区产品。
尽管生产规模仍然很小，但该零售商表示数量、质量和客户兴趣都在增长。这也反映出消费者的味觉对于更广泛范围内可用的产品有所变化，他们愿意尝试不同类型和来源的地理标志性产品。此外，由于气候条件限制，许多传统酿造地带面临困难，因此这为那些能够适应新环境或提供特殊体验的地方创造了机会。
总之，无论是在温度如何寒冷的情况下还是其他任何情况下，对于那些决心开辟自己道路并证明自己的价值观念来说，是时候展示他们真正潜力的时间到了。如果你是一个寻求经历一次完全不同的旅程的人，那么探索这个全新的酿造领域绝对值得一试。在这里，你可以亲眼见证历史正在发生改变，而不仅仅是单纯地品尝一种又一种令人惊叹的地理标志性产品。你是否准备好加入这种冒险？
