我站在瑞典北部的葡萄园里，脚下的雪花闪耀着寒冷的光芒，而不远处，一位农夫正忙碌地收获着他的葡萄。这一切在北半球的大部分地区都是不可想象的，因为那里几月前就结束了葡萄收获季节。但这里不同，Göran Amnegård说，这是“完美”的开始。他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始收获。
22年前，当他种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在，它正在成为越来越多国家中的一员，专家预测它将成为一个新的十亿欧元产业。Amnegård 的 vidal blanc 葡萄在盛夏时节长达 23 小时的日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。
虽然瑞典葡萄园相对较小，只有 150 公顷，但在过去两年中扩大了 50%。预计在五年内，它们的规模将增加一倍以上，从长远来看，预计它们可以增长到 10,000 公顷。在国内销量方面，瑞典葡萄酒已经几乎翻了一番，该公司表示截至今年11月30日，销量已从2017年的19,388升增加到今年34,495升。
全球变暖和新品种植物也是推动生产的一个因素。此外，还有一些专家认为气候变化使得之前不适合栽培的地方，现在变得可行起来，比如一些原来用于酿造烈酒的地方，现在也能用来酿造其他类型的地道香料饮料，如啤酒或蜂蜜水等。此外，还有一些人认为气候变化使得某些地方变得更适合生产食用蔬菜，比如那些原本只用于生态农业的小块土地现在可能会被用于食品生产，以满足需求和提高效率。
然而，对于许多农民来说，最大的挑战并不是如何利用这些机会，而是在有限资源的情况下最大化他们所拥有的土地、水和劳动力。这意味着需要更多创新和创意，以及与政府机构合作，以确保未来能够继续发展农业行业，并为当地社区带来经济利益。
