在北半球的大部分地区，葡萄收获几个月前就结束了。但在离斯德哥尔摩不远的一个小葡萄园里，在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中，这才刚刚开始。Göran Amnegård说：“这是完美的。”他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始收获。22年前，当他种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在它是北欧国家中越来越多的国家之一，专家预测它正在成为葡萄酒目的地。

Amnegård 的 vidal blanc 葡萄在盛夏时节长达 23 小时的日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。瑞典的葡萄园虽然相对较小，只有 150 公顷，但在过去两年中扩大了 50%。预计在五年内，它们的规模将增加一倍以上。

从长远来看，预计它们可以增长到 10,000 公顷，成为一个新的十亿欧元产业。瑞典葡萄酒的国内销量在过去五年中几乎翻了一番。Systembolaget 是一家政府拥有的特许经营连锁店，垄断销售酒精度数超过 3.5% 的酒精饮料，该公司表示截至 11 月 30 日，销量已从 2017 年的 19,388 升增加到今年的 34,495 升。

虽然生产规模仍然很小，但该零售商表示数量、质量和客户兴趣都在增长。专家表示，全球变暖和新葡萄品种的种植是推动瑞典葡萄酒生产的因素之一。瑞典种植的是主要品种为 solaris 和 rondo。这两者分别用于酿造白色起泡性质和红色起泡性质等不同类型的一系列产品，其中包括桃红色起泡性质还可含橙味类别。在这些分类中的每个项目都代表着一种完全不同的口感体验，有些甚至带有一丝微妙而迷人的甜味，比如那些与黑莓或蓝莓一起制作出的烈性果汁。

此外还有其他一些实验性的品种，如 kerner、regent 和 saphira等，它们也正逐渐获得认可并且已经引领了这一领域向更现代化方向发展。此外，还有许多人认为未来可能会出现更多新的品种，这些新品种将能够适应变化的地理条件，并产生更加独特且令人垂涎三尺的地产产品。而对于那些寻求探索未知之地的人来说，他们总是在寻找新的挑战、新鲜事物，以及真正能让他们心情舒畅的事情，而这种探索精神正是驱使人们不断尝试各种各样的食物和饮料，从而发现自己喜欢什么，以及为什么喜欢它们。

随着技术进步以及人们对于生活方式选择变得更加开放，我们可以期望看到更多关于如何以创新的方式准备我们的食物与饮料的问题得到解答。此外，与农业科学研究人员合作，对于开发出具有抗病能力并且能够适应本地环境条件下的高质量水果也有益处。如果你是一个酵母爱好者，那么你一定会乐于听到这些最新消息，因为这意味着你的爱好即将迎来一次全面的更新，以符合当前市场趋势及消费者的需求变化。在这个充满无限可能性的时代，每个人都应该勇敢地走出去，不断探索，为自己的生活添加新鲜血液，让每天都充满惊喜与快乐！