在全球气候变化的阴影下，葡萄栽培业面临前所未有的挑战。干旱夏季和升高的平均温度迫使这一行业走上研究之路。这不仅限于葡萄园，也同样适用于实践经验，以及世界各大学府。加州大学戴维斯分校，以其卓越的葡萄栽培和酿酒学系而闻名，对抗性品种的研发是其领先地位的象征。而且，该校还致力于开发远程管理模型和传感器，探索碳捕获技术以及降低用水量方法。此举对于确保未来葡萄酒产业链条的可持续发展至关重要，如同与罗伯特·蒙达维食品科学研究所及Jess S. Jackson可持续酒庄大楼合作所展现的一样。
此外，加州大学戴维斯分校自“期望更大：来自加州大学戴维斯分校，为世界”筹款活动中贡献了16.8亿美元，并设定20亿美元为目标。一位匿名慈善家最新捐赠400万欧元，将直接用于支持葡萄栽培与酿酒学系，资助创新项目，这些项目将专注于分析工具、技术、先进设备等方面。“我们希望这笔资金主要用于支持研究生教育。” 葡萄栽培与酿酒学系教授兼主任David Block表示，“我们对这位慷慨者深表感激，他们分享并支持我们的愿景，让我们的学生拥有创造性解决问题所需的手段。”
值得一提的是，在85%以上的葡萀酒公司中至少有一名曾经就读过加州大学戴维斯分校的人才。这并不偶然，而是由于该校提供给毕业生的教育质量及其在行业中的影响力。这种巨大的赞助不仅有助于实现教学与研究服务整合，更是推动创新精神传播到每一个角落。在农业环境科学学院院长Helene Dillard的话语中，她补充道：“这种慷慨将极大地促进我们的目标，使教学和服务更加全面地融入创新与技术。”
