我站在瑞典北部的葡萄园里，脚下的雪花闪耀着寒冷的光芒，而不远处，一位名叫Göran Amnegård的葡萄酒生产者正开始他的收获季。Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萀园之一，上周开始了这场在北半球大多数地区已经结束了几个月前的事务。
"这是完美的，”Göran兴奋地说，“我们的vidal blanc葡萀在长达23小时日光照射的盛夏时期生长，然后被制作成屡获殊荣的冰酒，并出口到米其林星级餐厅。”
尽管瑞典的小型葡萀园仅有150公顷，但在过去两年中，它们扩大了50%，预计五年内将再增加一倍以上，从而成为一个新的十亿欧元产业。国内销售也从过去五年的19,388升增长到了今年34,495升，这让Systembolaget——一家政府拥有的特许经营连锁店，垄断销售含酒精超过3.5%的大量饮料——感到鼓舞。
专家认为全球变暖和新种植品种是推动瑞典葡萀生产的一个关键因素。主要种植品种包括德国西南部弗莱堡研究所于1975年首次引入的一种白色品种solaris，以及用于酿造红酒的rondo。此外，白色起泡、桃红和橙色的潜力也是一个值得关注的地方。
“使用抗病品种、可持续栽培系统以及没有产区限制试验能力，是使这种成功可能实现的手段。”来自瑞典农业科学大学研究员Lotta Nordmark的话语充满了对未来发展充满信心之情。
