在全球气候变化的阴影下，葡萄栽培业面临前所未有的挑战。干旱夏季和升高的平均温度迫使这一行业走上研究之路。这不仅限于葡萄园，也包括实践经验以及世界顶尖大学的探索。加州大学戴维斯分校，以其卓越的葡萄栽培与酿酒学系闻名，对抗性品种的研发是创新之举，同时利用先进气候预测模型和传感器进行远程管理，并且不忽视碳捕获技术及节约用水方案，这些都是确保未来可持续葡萄酒生产链不可或缺的一环，如同与罗伯特·蒙达维食品科学研究所及Jess S. Jackson可持续酒庄大楼合作的情景所展现。
个人的支持对于推动这些前沿研究至关重要。迄今为止，加州大学戴维斯分校“期望更大：来自加州大学戴维斯分校，为世界”筹款活动已经募集到了16.8亿美元，目标是20亿美元。一位匿名慈善家的最新捐赠额外提供了400万欧元，将用于支持葡萄栽培与酿酒学系，资助那些致力于开发分析工具、技术、先进设备项目。
"我们希望这笔资金的大部分将用于支持研究生的教育，”该部门教授兼主任David Block表示。“我们对此次捐赠表示深深感激，因为它能够帮助我们的学生留在学校，并给予他们创造性解决问题所需的工具。”
这种慷慨援助将有助于实现我们的目标，即更好地融合创新与技术服务到教学和研究中，”农业环境科学学院院长Helene Dillard补充道。“同时，我们也意识到85%以上的葡萄酒公司至少雇佣过一名加州大学戴维斯分校毕业生，这并不偶然。”
