首先，我们需要准备以下材料：
牛通脊肉200克
洋葱120克
黄油20克
腌料调料：
红葡萄酒30ML
蛋清20ML
黑胡椒碎1/4小匙
玉米淀粉1/2小匙
橄榄油10ML
碗汁调料：
葡萄酒50ML
蚝油10ML
番茄沙司 10ML
黑胡椒碎少许、盐2克、白糖1大匙。
红酒牛排做法如下：
牛通脊剃去筋膜，切成约2至3CM厚的片儿。
用松肉锤将肉片正反面拍松。
将牛肉加入红酒、蛋清和黑胡椒碎中，反复抓拌直到吸收完毕，然后加入玉米淀粉拌匀。
最后倒入橄榄油抓拌均匀，并腌制至少一个小时以上备用。
洋葱洗净切丝备用，同时碗汁调料混合均匀备用。
锅内倒少许橄榄油（未计入材料内）下入洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐（未计入材料内）炒香后盛出装盘儿备用。
干锅不放油，直接上火烧热。
锅热后下入腌好的牛扒，一面煎至变色后翻面并下黄油烹炸至金黄色时，再倒入碗汁调料进行烹香收汁制作完成。
牛排的口感取决于你所需熟度：五分熟为内部粉红且夹杂浅灰综褐色；七分熟为主要浅灰综褐色夹有粉红；全熟则内部完全是浅灰。然而，如果你想尝试一块佳肴，请确认拥有锅具燃气灶、食材如羊肉及相关辅助品，那么你就能享受到鲜嫩多汁且味道丰富的一份美食！
此外，饮用适量的红葡萄酒除了增进食欲，还带来诸多健康益处，如促进消化防止便秘，有助美容抗衰老，对减肥亦有帮助。此外，它还具有利尿作用，可预防水肿，并杀菌抑制脂肪吸收，有助预防乳腺癌等健康问题。
