在悠闲的周末，自驾游探索着美味的路线，我们不妨尝试一道名为“红酒牛排”的经典料理，这道菜肴不仅能够提升我们的食欲，还能带来一系列健康益处。下面是如何制作这道佳肴的详细步骤：
红酒牛排做法：
首先选择优质的通脊肉，去除筋膜后切成厚片。
用松肉锤将两面均匀拍打，使其变得更加嫩滑。
将牛肉片加入红葡萄酒、蛋清和黑胡椒碎进行腌制，让其充分吸收香气和调味料。
在腌制过程中，将玉米淀粉与牛肉混合，再加上橄榄油，确保每一部分都被均匀涂抹，然后放置至少一个小时以上，以便酵素作用使肉质更软嫩。
洋葱洗净切丝备用，同时碗汁调料也需准备好，即将所有调味料混合均匀待用。
锅内倒入少许橄榄油，炒香洋葱丝，并撒上适量黑胡椒和盐至香脆。盛出备用。
热锅直接使用，不添加任何油脂开始烹饪。
牛排煎至一面变色后翻面，再加入黄油让它融化释放独特香气。
黄油完全融化并释放香气时，将预先准备好的碗汁倒入锅中，与牛排共同烹煮至汁液收浓。
最终完成后的红酒牛排，可以根据个人口感喜好选择五分熟、七分熟或全熟品种，每一种都有不同的风味体验。然而，如果你想要品尝到最完美的一块鲜嫩多汁且丰富口感的牛排，你需要具备几项条件：拥有合适的大型平底锅、大火灶、精选高质量猪肉以及必要的辅助调料如蒜、孜然等。这一切都会带给你一次难忘且满足的美食体验！
11.,
12.,
