在一片充满希望的气候变化背景下，英国葡萄酒产业迎来了新的春天。近期的一项研究揭示了气候变暖对英国葡萄酒生产潜力的巨大提升，这个国家可能会成为未来世界上最重要的起泡酒和静止葡萄酒产区之一。过去二十年里，随着温度的不断升高，英国已经见证了从761公顷到超过3800公顷的葡萄园面积增长——这一数字几乎是前者的四倍。此外，还有超过800家葡萄园正蓬勃发展，并且屡获殊荣。
来自东英吉利大学、伦敦经济学院、Vinescapes Ltd和Weatherquest Ltd的一支研究团队，在利用最新气候预测模型后，对未来20年的潜力进行了详细分析。这项工作不仅展示了更多区域适合种植黑比诺等起泡酒品种，而且还指出了一些新区域，将用于生长如雷司令、赛美蓉等抗病品种，这些品种目前在英国几乎未被种植。
环境科学学院和Weatherquest Ltd首席研究员Steve Dorling教授表示：“我们已经看到黑比诺和霞多丽这两款混合在香槟风格起泡酒中的产品，由于更可靠的产量和质量而受到了市场欢迎。”
该团队使用2018年作为参考点来评估未来品种适宜性以及2021-2040年期间投资潜力，他们发现东南部、中南部及西南部沿海地区将拥有60-75%以上“2018年条件”，意味着特殊丰收年份将变得更加普遍。同时，一些地区预计将进入适合生产黑比诺红皮诺的范围。
然而，同时也提醒说，即便气候趋势看好，但快速变化仍然存在，这要求行业保持灵活性以应对不断变化的情境。此外，虽然长期趋势是好的，但短期内仍然存在无法预测的情况，如早季霜冻风险，因此需要仔细考虑所有相关风险并做出可持续决策。
