波亚克葡萄酒的醇香历久弥新，需以时间为伴
波亚克镇西北与西南两片沙砾土壤山丘，是葡萄园的理想之地。这里的白色沙土含量适中，透气性佳，与泥灰石和石灰石相结合，为葡萄树提供了充足的养分。尽管其他植物在此生存无望，但葡萄却能从这贫瘠土地深处汲取营养，从而酿出口感丰富、层次分明的佳酿。
优质土壤、宜人的天气以及精湛技艺，让波亚克成为了生产上乘红酒的地理标志。其著名之处在于使用赤霞珠为主导，以及辅以梅洛和少量味儿多、马尔贝克等品种调配。这一独特搭配赋予了波亚克红酒深沉且持久的颜色，其杯边带有琥珀色的光泽，口感浓郁且单宁含量高。在初尝时，它展现出强劲而嫩滑，带有黑醋栗和浆果香气，并融入紫罗兰和玫瑰花香。此外，当陈酿数年后，这些复杂而浓郁的情绪将更加丰富。
虽然这些宝贵产物并非便宜，但它们确实是品质上的极致典范。在波亚克地区，每一座拥有“大露德”称号（Grand Cru Classe）的酒庄，都见证了这一地区独有的珍贵文化与传统。而今，在陕西历史博物馆，我们得以品鉴这些来自遥远地方的珍藏，用心体验那些岁月沉淀下来的美好故事。
