在这个白葡萄酒基础知识部分，我们介绍了最常见的白葡萄酒葡萄的风味特征和产区。您当然可以选择在这个短名单之外发现更多，但对于快速简便的白葡萄酒101，以下内容将符合要求：霞多丽、白诗南、琼瑶浆、绿维特利纳、玛珊、马斯喀特、白比诺/灰比诺（Pinot Grigio）、雷司令、鲁桑长相思/白烟（Fumé Blanc）以及赛美蓉。每一种都有其独特口感和用途，适合不同的场合和食谱。例如，霞多丽以其青苹果和柑橘香气而闻名，而白诗南则以成熟苹果和柠檬滴为特色。琼瑶浆带有荔枝、葡萄柚和鲜花的味道，而绿维特利纳则是奥地利最受欢迎的品种之一，其口味丰富多样，从苹果到桃子，再到矿物质元素。
玛珊是一种广泛种植于法国卢瓦尔河谷及其它地区，以生产干型至甜型各种水果风味为知名。而马斯喀特以其浓郁的橙子香气著称，可制成清淡起泡酒或甜点酒。在澳大利亚，它被用于制作优雅且甘美的甜点酒。
白比诺与霞多丽相似，但更轻盈，更优雅，它们从未获得大哥灰比诺声望或声誉。但在阿尔萨斯及其他地区，生产了一些非常好的版本，从淡淡草本植物到辛辣再到柑橘。这两者都能放在不锈钢中。
灰比诺/灰比诺酿造出清淡活泼适合食用的白葡萄酒，不会让橡木破坏味觉，最受欢迎的是Tre Venezie，但阿尔萨斯及德国普法尔茨也很适宜种植这种葡萄。在俄勒冈州，它成为该州最杰出的水果风格，其中可能带有一丝水果甜味。
雷司令从干至花香，每个阶段均具有不同风味，如干燥雷司令与贝类完美搭配，或晚收雷司令呈酸甜苦涩冰冷冰糯可乐般口感；甚至还包括冰糖露色泽发亮柔滑无需加糖即可享用，这些都是世界各地酿造者的创意所致。
鲁桑通常作为玛珊混合伙伴，为后者的神经酸增添一抹酸橙，并融入其中，以产生复杂又深邃的地理印记。此外，还有长相思/白烟，一种变色龙，可以提供令人惊叹变化中的无限可能性，以及赛美蓉，无花果水果佳肴的一员，同时也是陈年佳酱油中微妙香料秘密之源。
最后，有维欧尼，这一难以驾驭但极具潜力的品种，在完全成熟时展现出杏子桃子的诱人魅力，让我们对这些不可预测却又充满期待的事物保持好奇心，对它们进行探索，就像是在自然界中寻找隐藏着珍宝的地方一样。
