云咸酒庄，作为奥兰多·云咸集团的旗舰产地，位于澳大利亚新南威尔士州猎人谷。这里每年生产一百万瓶高品质葡萄酒，其中以赤霞珠为主导，还包括西拉、梅洛和长相思等其他优质品种。虽然每个园区的葡萄树年龄和土壤类型各不相同，但都承载着丰富的历史与文化。
这片土地在1828年由英国移民乔治·云咸开垦，并成为了澳大利亚葡萄酒产业发展的重要标志。他被誉为澳大利亚西拉葡萄之父，并且在1830年引入了第一株用于商业酿造的西拉葡萄藤。这块地方还曾是乔治·云咸推广并赢得国际奖项的地方，让猎人谷成为世界知名的地理标识。
今天，云咸酒庄依旧保持着其创始人的精神，不断创新和提升，其产品深受全球消费者的喜爱。在1970年纪念乔治·云咸去世100周年时，这里更名为云咸酒庄，而1991年，它与其他几个著名酒庄合并成立了奥兰多·云咸集团，为全球提供更多选择。此外，达尔伍园也被列为国家信托中的历史遗产之一，是一个值得探索和尊敬的地方。
