在探讨玉米的历史和多样性之前，我们需要了解玉米是如何被人类所发现并驯化的。玉米是一种与人类文明紧密相关的作物，它不仅为我们提供了丰富的食物来源，也成为了一种重要的人类遗产。
要找到最早期的玉米品种，我们必须回溯到古代美洲大陆。在那片广阔而多样化的大陆上，许多先民都有着对土地和植物资源深厚的情感。他们通过长时间观察自然，逐渐学会利用某些野生植物来满足自己的基本需求。
科学家们认为，最早的人类定居点之一就是墨西哥高原地区，这里是玉米驯化过程中的一处关键地点。考古学家在那里发掘出大量证据，显示出人们在几千年前就开始培育一种叫做“teosinte”的野生草本植物。这一过程涉及到对其籽粒进行选择性繁殖，使其变得更适合作为食物来源，并且能够更容易地被储存和传播。
随着时间推移，这些初级产品中的一个突变或突变组合可能导致了现代我们所熟知的第一批商业可栽培玉米品种。这一进程非常缓慢，而且伴随着不断地自然选择、杂交以及人工选育，最终形成了我们今天看到的大量不同类型和用途不同的玉米品种。
尽管现在已经可以从超市购买各种各样的甜味型、饲料型甚至用于生产生物燃料等用途，但最初产生的是用于直接食用的“白色”或“黄色”小麦颖（即小麦籽），这些都是当时主要消费者群体中较为普遍接受的一部分。此外，还有一些专门为特定目的设计出来，如粉末状或者更加坚硬以便于长时间储存的小麦颖，这对于当时缺乏冷藏技术的情况下来说尤其重要，因为它能帮助保存更多营养价值，同时也方便携带。
然而，不同的地理位置会导致土壤条件、气候条件以及其他环境因素发生变化，从而影响到了农作物的发展。而为了应对这些挑战，一些地方开始发展出了独特的地方性品种，比如北美印第安部落所开发出的耐寒型或耐旱型稻谷，而南美洲则发展出了更适合热带湿润气候下的稻谷文化，以此来维持农业生产稳定的基础设施，为当地社区提供充足粮食供应保障。
虽然现在全球范围内存在数百个不同类型的稻谷，每一种都有它们独特的地理分布区域、文化背景以及经济应用，但无论何时何地，对于这份由人类智慧创造并精心培育出来巨大的多样性的尊重与珍视一直是农业史上的一个核心主题。在这个故事背后，是无数人的汗水流尽，也是在漫长岁月中不断学习生活规律后的成果。但同时，也应该意识到，在我们的追求新鲜、新奇之余，不失去那些曾经给予我们的祖先如此深刻启示：尊重自然，保护环境，以及持续改进我们的日常生活方式。
