法国葡萄酒大疫病是行业的转折点，它不仅改变了法国，还影响了全球葡萄酒产业。19世纪末，一种名为根瘤蚜的小型昆虫侵袭了40%的法国葡萄藤，这场灾难威胁到了世界各地的葡萄园。根瘤蚜如何来到欧洲？它最初来自美国进口的葡萄，后来在欧洲繁殖并造成毁灭性破坏。经过30多年的努力，人们终于发现了一种解决方法——引入具有抗性的美国拉布拉斯卡品种。
尽管这次危机对许多人来说是一个巨大的挑战，但也带来了新的机会。在一些幸存下来的法国葡萄园中，新的品种如赤霞珠和美乐开始流行。这场所谓的大疫病不仅改变了法国，也促使其他国家如澳大利亚和加州提升他们在优质葡萄酒领域的地位。
随着时间的推移，虽然部分地区恢复了往日荣耀，但全球市场变得更加多样化。此前受欢迎但现在几乎消失的一些品种，如被认为是二流产品，而新兴品种则赢得了消费者的青睐。无疑，这场大疫病开启了一扇通向更广泛且独特香料世界的大门，为我们今天所见的丰富多彩饮用体验奠定基础。
