赤霞珠，苏维翁的化身，以其卓越的品质在红葡萄酒界占据了王者的地位。它不仅在法国波尔多地区根植于土壤中，还广泛分布于新旧世界各地的许多产区。全球众多知名红酒，如加州膜拜酒、波尔多五大酒庄中的木桐和拉图，都以赤霞珠为主要原料精酿而成，这些作品尽管风格迥异，但均展现出坚实的体态和出色的陈年潜力。
赤霞珠，其DNA编码揭示，它是17世纪间由品丽珠与长相思自然杂交所诞生。在其故乡波尔多，尤其是在梅多克和格拉夫区域，它成为了主导种植品种之一。这种葡萄因果实小、皮厚而著称。酿造出的葡萄酒常伴随着黑醋栗、青辣椒以及雪松香气，并带有强劲的单宁与饱满厚重的口感，使得它们具备了极佳的陈年能力。而在新世界温暖气候下成熟时，更能展现出丰富的情感，如甜蜜黑樱桃与黑莓果香，以及柔和讨喜的情调。
赤霞珠最为人称道的地方就是它那高度可识别性。在除了法国之外，北美加州同样成为适宜种植的地理位置，加州几乎成了这个品种第二个家园。而位于纳帕谷的地理条件对晚熟赤霞珠特别有利，因此纳帕谷成为了全世界最成功的一个重要种植地点。此外，智利也是一片广阔疆域，其中赤霞珠成为最大面积及最重要的一员，而澳大利亚、新西兰及意大利等地亦以此为代表，是这些国家中最受欢迎的一款葡萄品种。
因此，无论是作为独立单一原料还是与其他品种混合使用，苏维翁——赤霞珠都留下了深刻印记，在全球范围内建立起了一席之地，为红葡萄酒领域增添了无限魅力。
