产区介绍 PRODUCER DETAIL
Étoile是法国东部汝拉地区的一个称谓。它的地理覆盖范围包括Plainoiseau、Quintigny、Saint-Didier和LÉtoile本身。
LÉtoile葡萄酒在同名村庄周围75公顷(185英亩)的葡萄园中少量生产。因此，它很少在法国以外的地方出现。
这个名字在法语中的意思是“星星”，据说是因为星形化石在当地富含石灰岩的土壤中占明显比例。巧合的是，村庄周围的五座山也与五角星相似，这暗示了这个名字的另一种可能来源。
用葡萄酒的术语来说，这两个故事都很有趣;第一个暗示了LEtoile生产的白葡萄酒的新鲜矿物质，而第二个暗示了该地区享有的丘陵地形和受保护的中气候。这两个因素——再加上这里选择的是霞多丽(Chardonnay)葡萄品种——暗示着LÉtoile与西北175公里(110英里)处的夏布利(Chablis)有着明显的相似之处。
萨瓦格宁(Savagnin)是另一种被LÉtoile产区允许的白葡萄，用于生产典型的汝拉黄酒。它也可以与霞多丽混合制成甜的白葡萄酒。浅肤色的波尔萨德(Poulsard)是Jura的主要红葡萄品种，它也被不同程度地用于桶装葡萄酒，以增加复杂性和颜色。红葡萄酒不是在这个名称下生产的。
