加拿大红酒知识：WSET笔记 (27) 探秘二元世界
文章来源：酒囊和饭袋，色彩斑斓如同深灰的干货与深绿色的补充相遇，土里生长着二元私货，无论看不看都一致。
法规纷繁复杂，如加拿大的命名体系——Vintners Quality Alliance（VQA），分为安大略省和不列颛哥伦比亚省，每个省划分为较小的法定产区，类似于设计图纸中的细节。这些法定产区又细化为产区级和子产区级，每瓶VQA葡萄酒必须使用100%该省种植的葡萄，并且是欧亚品种或优选品种间杂交。
每一个产区都有其独特气候，如北方湖泊调节温度，但冬日寒冷，为酿造冰葡萄酒提供了条件。安大略省有三块重要的地带之一是尼亚加拉半岛，那里的风景如画，让雷司令等品种在这里绽放出新鲜、果味浓郁的美妙之作。而不列颛哥伦比亚省则以欧肯那根谷最为知名，这里的光合作用时间延长，使得白昼长达数小时，有助于葡萄成熟。
各地丰富多样，如梅洛、灰比诺、黑比诺霞多丽等各种高质量红酒，以及冰葡萄酒，用不同的技艺巧妙地融合在一起，就像一首交响乐曲中不同乐器的协奏演出。
