导读，Opolo Vineyards在本周宣布了2020年山地紫葡萄酒的新一代，这是该系列产品连续第21次上市。这个特别的葡萄酒主要以来自帕索罗布尔斯西侧沿海山区的佳酿果实为原料，其风味特点是典型的仙粉黛风格——丰富、豪放、果香浓郁，并且始终保持活力与动感。
"我们从一开始就对Paso Robles Zinfandel下了很大的赌注，从那以后，Mountain Zinfandel一直是我们的旗舰品牌。" Opolo酒庄共同所有者Rick Quinn表示。他接着说：“自19世纪以来，Zinfandel就是我们地区不可或缺的一部分，我们非常自豪能够作为Paso Robles Zinfandel的专家来维护这一传统。”
这款宝贵之作主要来源于Paso Robles三个最受瞩目的亚VAA：柳溪区、阿德莱达区和邓普顿峡。其中来自柳溪区的水果则来自Opolo两个核心葡萄园：主园及鸽子池塘葡萄园。在酿酒师James Schreiner和Chris Rougeot精心指导下，该年份Mountain Zinfandel在不锈钢罐及小型敞篷发酵罐中进行手工采摘和发酵，以确保最佳口感。此过程中，每一步都经过细致管理，以至于每一批次都能体现出其独特魅力。
经历了充分发酵并沉降后，这些批次被分别存放在法国（90%）与美国（10%）橡木桶中，其中包括30%新橡木桶。在冬季，将那些具备最佳互补特征的批次混合再返回到桶中，以实现无缝融合。经过整整十个月橡木陈酿后，Schreiner和Rougeot将这些不同元素巧妙组合起来，为这个“Opolo Mountain Zinfandel故事”创造了最新篇章。这不仅是一个新的品尝体验，更是一段历史性的延续。
