在法国波尔多的宝石之地,波美侯产区,有一座名为老梅耶酒庄的小巧精致的葡萄酒宫殿。这里是伊莎贝尔·莫特和博杜安·莫特夫妇共同创立于1994年的精品酒庄,他们将这片土地上的每一寸土地都打理得井井有条。
2004年,莫特夫妇决定将这份宝贵财富传递给新一代,这次转变并没有改变这个地方独有的魅力。2005年,一位新的主人带来了全新的技术团队,并在2006年对葡萄园进行了彻底的更新与修缮,让它焕然一新。
老梅耶酒庄占据了2.6公顷的地理位置,与周围其他葡萄园相比,它们更小但品质却不容忽视。在这里,90%的梅洛和10%的品丽珠共生长在沙土混合粘土的地面上。这块特殊的地形让梅洛成熟而集中,其香气浓郁、深度十足,是波美侯地区中不可多见的一抹色彩。
从老主到新主,每个掌门人都致力于酿造出最完美的葡萄酒。他们悉心照料每株树木,每一次采摘都是手工完成,以确保每粒果实都能得到充分光照和健康成长。采用有机生态管理方法,不使用任何化学药剂或激素,这些细节让每一步操作都显得那么自然而又精准。
来到这里的人们会体验到一个时代与传统并存的地方。在发酵过程中,水泥发酵罐和橡木桶共同演绎着古老且神秘的情景。而最终装瓶前的陈酿过程,又是对时间与味道最敏感的一刻。
至今为止,老梅耶酒庄以其红葡萄酒和混酿红葡萄酒赢得了消费者的青睐,其中2011年的日本葡萄酒挑战赛及醇鉴世界大赛,都颁布了荣誉奖项证明这一点。