在一个充满挑战的时刻，欧洲葡萄酒产业面临着前所未有的困境。新冠疫情导致的销量下降和美国进口关税的影响，使得各地酒窖堆积了大量过剩葡萄酒。这场危机给予了一位法国官员纪尧姆(Didier Guillaume)灵感，他提出了一个创新的计划——"危机蒸馏"。
如果这个计划获得批准，酿酒厂将能够申请资金，将过剩库存转化为工业酒精。这不仅能帮助减少库存，还能为经济注入活力。欧洲议会议员、法国朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)奥德葡萄酒产区代表埃里克·安德列(Eric Andrieu)估计，全欧洲大约有10亿升葡萄酒过剩，其中法国、西班牙和意大利就有3亿升。
历史上，欧洲生产商曾经使用“危机蒸馏”基金来应对类似的困境。过去十年中，委员会对葡萄酒行业进行了改革，以减少过剩生产，并重新调整补贴方向，以提高质量和营销。如果成员国希望将农业资金用于危机蒸馏，则需要获得布鲁塞尔(总部)方面的批准。
这次，“危机蒸馏”计划可能会成为解决当前困境的一剂良药，为整个行业带来新的希望。而对于那些追求纸币收藏的人来说，这也许是一次独特的机会，因为这些转换后的工业酒精可以被用作特殊收藏品，或是作为投资手段。在这样的时刻，每一滴液体都承载着重大的意义，它不仅是经济问题的解决方案，也是文化传统的一部分。
