导读 作为一名土壤科学和葡萄栽培学的专家，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，这是一家专注于葡萄园规划的公司，他帮助了如 Caymus 和 Robert Mondavi 等众多酿酒厂找到理想的种植地。他不仅在天气与葡萄酒土壤模式上协助了美国宇航局，还拥有多项农业专利。他的葡萄园位于纳帕谷圣赫勒拿，装备了各种天气和土壶监测器。你在世界各地工作过，你为什么选择纳帕的圣赫勒娜作为你的葡萄酒产区？是因为这里独特的地形和气候。在成熟期，每天都有20个早晨浓雾，每个下午90华氏度以上的阳光，没有湿度——这有助于抵御疾病和灰霉病，而这些是其他地区常见的问题。收获时很少下雨，没有寒冷，也没有长时间持续的降水条件。因此，葡萄不断呼吸，不断咕噜声增强风味和糖分，使得酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘，只要葡萄园状况良好。
从气候角度来看，纳帕确实非常特别。这一点毫无疑问。那麼谈到納帕的地質呢？全世界大约有12到15個主要類型的地質，但我們在納帕AVA區就有6個這樣的地質類型，這實際上是一件非常罕見且珍貴的事物。
我们都知道這裡面有一些關鍵因素，但請解釋一下為什麼泥土如此重要？你擁有一個氣候、泥土、根系系統以及品種組合，那就是四個變量。在數學上的計算中，這就像是在四個變量中進行排列，有著無限可能。而泥土最终決定了你可以使用哪種根系系統，因此從一開始就能提供更多控制。你可以以無數種方式來調整這些組合，這就是為什麼這些佳釀真的獨樹一幟。
而我們用於管理大量傳感技術，並且使用大量資訊，這使得我們與眾不同。然而，在許多地方，這項技術太昂貴或難以獲得。不過由於納帕區內高端品質對此持續投資的人們認識到了園藝如何達成這點，所以他們願意支付更高的價格。
當然，由於不同的泥土地質選擇，我們為何特別偏好赤霞珠？歷史上，在納帕中部曾經種植黑皮諾、霞多麗、雷司令等紅色果皮品種。但隨後發現有些地區太熱，以至於不能生長這些品種。隨著時間推移，它們逐漸消失，而現在納帕被視為製作優秀紅酒的地方之一。
至於老舊果園是否能夠生產出更好的佳釀，一點也不一定。一件事很清楚，那就是年輕未滿10年的果園通常較不受影響。我們應該對加州水資源感到怎麼樣擔憂呢？
水目前已經成為我們面臨的一大挑戰，即便是在氣候變化之前，因為氣候將會逐步演進，我們可能仍然有15年的時間去尋求解決方案。此外，由於過去三年一直保持良好的環境狀況，因此即便對未來充滿預見性，也難以急切地開始開展新的市場策略或改變已有的農業行業標準模型。我們只能耐心觀察並準備迎接任何即將到來的大轉折。
