导读 作为一位土壤科学和葡萄栽培学的专家，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，这是一家专注于葡萄园规划的公司，他帮助了如 Caymus 和 Robert Mondavi 等众多酿酒厂找到理想的种植地。他不仅在天气与葡萄酒土壤模式上协助了美国宇航局，还拥有多项农业专利。他的葡萄园位于纳帕谷圣赫勒拿，布满各种用于监测天气和土壶状况的高科技设备。你在世界各地工作过，你选择纳帕谷作为你的主要基地，是因为这里独特的地理环境——充足的早晨雾霭、温暖但干燥的午后阳光，以及丰富多样的土壤类型。这使得成熟期内几乎没有疾病或灰霉病问题，而且收获时极少下雨，没有严寒。此外，这里的葡萄品种繁多，每个品种都能在最佳状态下被采摘，从而增强风味和糖分含量。
从气候角度来看，纳帕谷确实非常特别。它拥有六个不同的土质类型，这对于酿造独特风味的红酒来说是非常有利的情况。我们知道气候、土壤、砧木以及品种都是影响最终产品质量的一个关键因素。在数学上，将这四个变量组合起来可能会产生无数不同结果，而这些结果则决定了最终产品的一大部分差异。
虽然技术进步，如使用传感器等现代工具，可以提供更多关于如何优化生产过程以获得更好的结果，但这并不一定会导致价格增加。在某些情况下，它们可以帮助提高效率并减少成本，从而降低最终产品价格。
尽管如此，有那么一种偏好，那就是对赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的偏好。历史上，在纳帕中部曾经种植包括黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Merlot）和琼瑶浆（Gewürztraminer）等许多其他品种。但随着时间推移，一些地区变得太热，以至于无法适应这些更冷适应性较强的小果树。这导致赤霞珠成为该区域主导产出的红酒之一。
至于年份，更老龄化的地产是否能够生产出更佳口感的是一个复杂的问题。一件清楚的事情是，即便不是超过10年的新建立的地产，其挑战通常相对较小。而且，加州面临的一个长期挑战，就是水资源管理，因为未来几十年内预计将面临严重水资源短缺的情况，并且需要采取行动以应对这种变化。
最后，对于酿酒厂来说，开始制定针对气候变化策略是一个明智之举。过去三年里，由于全球温度升高引起的大型自然灾害事件频发，因此这一趋势已经显现出来。不过，我们仍然需要谨慎行事，因为即使是最新颖模型也无法准确预测未来的具体发展方向及幅度。因此，我们必须保持警觉并继续观察其发展情况。
