导读 作为一位深谙土壤科学与葡萄栽培学的专家，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，这是一家致力于葡萄园规划的公司，他帮助了众多知名酿酒厂，如 Caymus 和 Robert Mondavi 等。他的卓越贡献不仅限于此，他还曾协助美国宇航局制定天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业创新专利。Skinner 在圣赫勒拿岛拥有 Sequum 葡萄园，该地布满了高科技天气和土壤监测器，让他能够精准掌控每一株葡萄的生长环境。

在世界各地工作过之后，Skinner 为何选择纳帕谷中的圣赫勒拿作为其葡萄酒之旅的地标？答案是这片土地上的独特气候和丰富多样的土壤。在成熟期，每个早晨都有20天温润的雾霭，而白昼则伴随着80至90华氏度的阳光，没有潮湿——这一切都是抵御疾病与灰霉病、以及其他地区常见问题所必需的条件。此外，收获时几乎没有降雨，也无寒冷日子，这使得葡萄持续不断地成熟，从而增强风味与糖分，为酿造师提供了理想采摘时机，只要当地环境状况良好。

纳帕谷自有一番特别之处，从气候角度来看，它确实如此。不容置疑。那帕的土壤呢？全球共有12到15种主要类型，我们在纳帕AVA区域内却拥有的竟然达到了6种。这简直是一个宝贵的事实，不常见于世间。

我们都知道这些因素对最终产物质量至关重要，但请允许我解释为什么泥土如此关键。一个简单的事实是：你有四个变量——气候、泥土、砧木及品种。当数学化处理时，这些变量可以组合成惊人的4^4次方可能性，所以说，“很多”还是低估了真相。

泥土最终决定了哪些砧木可用，因此适宜的地质条件从一开始就能提供更多控制。而且，有许多不同的方式可以玩弄这些组合，这就是为什么这里生产出的葡萄酒如此独具特色。在纳帕，我们投入大量传感技术以实现这一点，以信息为基础，与众不同。这份技术是否会影响纳帕区内价格水平？

由于其优质产品水平，在人们眼中保持这一标准显得尤为重要，他们认识到良好的农耕对于实现这一点至关重要。而尽管存在诸多不同的泥炭类型与选择，那么为什么纳帕似乎特别偏爱赤霞珠?

过去，在中部地区，还有黑皮诺、霞多丽、雷司令等品种。但随着时间推移，一些热带地区发现难以适应这些品种，因此它们逐渐消失。于是红酒成为该区域的一大特征。较老龄的葡萄园是否能生产出更佳口感？并不一定。一件明确的事实是，对于年轻未逾十年的新植树群来说，其问题通常较少。

我们应该对加州水资源充满多少担忧？水资源目前正面临前所未有的挑战，即便是在全球气候变化尚未全面展现之前，因为即将来临的人类活动可能需要至少十五年的时间才能解决这个问题。不过，就如同酿造师们已经做出的明智决策一样，现在应该立即开始计划如何应对未来可能发生的大规模变化吗？

过去三年极为顺利，因此很难急切向前看并尝试发展完全不同市场上尚未被探索过或认识到的新品种。此外，由于无法准确预测它会在哪里发生，以及程度如何改变，我们必须耐心观察。如果情况改变，那么我们将不得不调整我们的策略以适应新的形势。不过，无论何时，都必须准备好迎接未来带来的挑战。