红酒果冻的做法
所需材料：
100ML红葡萄酒
400ML水
50G糖
20G火龙果酱
15-25G吉利丁片（也称鱼胶或明胶）
做法：
将吉利丁片泡软，置于冰箱中冷藏以去除腥味。
将白糖放入水中，用小火煮至融化。
把火龙果酱放在筛网上，再浸入糖水中，用小勺轻轻搅拌，使大果肉和籽过滤掉。
将泡软的吉利丁片加入糖水，搅拌至融化。
倒入红葡萄酒，混合均匀，小火煮2分钟后关火。
倒入模具中，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷冻2小时或者零度保鲜一晚。
脱模切块，可选加蜂蜜或酸奶拌食。
红酒有哪些好处？
1、增进食欲。葡萄酒的独特风味和成分决定了它最适用于佐餐，不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。
2、滋补作用。葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使其蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是必需补充和吸收的营养品，对体弱者有益，有助恢复健康。
3、助消化作用。在胃中，适量饮用可以使正常胃液产量增加，对蛋白质同化有益；丹宁可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维收缩性，对结肠炎有一定的疗效。
4、养颜作用。聚酚等有机化合物降低血脂、抑制坏胆固醇，同时美容效果显著，有助心脏活动和功能改善减肥效果更佳可防止水肿并维持体内酸碱平衡。
禁忌人群包括孕妇，因为少量饮用可能对胎儿造成伤害；动脉硬化者，由于不利供血机能且容易加剧病情；已患严重胃病患者，如饮用会刺激并加重病情；以及肝病患者，其解毒能力较弱，不宜饮用。
