导读 作为一名土壤科学和葡萄栽培学的专家，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，这是一家专注于葡萄园规划的公司，他帮助了如 Caymus 和 Robert Mondavi 等众多酿酒厂找到最适合种植葡萄的地理位置。他不仅参与了宇航局对天气模式和葡萄酒土壤的研究，还拥有多项农业领域的创新专利。他的葡萄园位于圣赫勒拿岛，这里充满了各种天气和土壤监测设备。你在世界各地工作过，但你为什么选择纳帕谷中的圣赫勒拿作为你的主要葡萄酒产地？答案是这里独有的土地与天气条件。在成熟期，每年有20个早晨浓雾笼罩，伴随着下午80-90华氏度的阳光，没有潮湿环境，这有助于抵御疾病并保持果实健康。收获时几乎没有降雨，也不会出现寒冷天气，使得葡萄长势旺盛，味道更加丰富。
从天气角度来看，纳帕谷确实非常特别。那么，我们再来看看这个地方独特的地质构造——我们在这里发现了六种不同的土壤类型，而全球只有12到15种。这一点让它显得格外珍贵。
当然，你提到的“泥垢”（即砧木）也同样重要，它决定了哪些品种可以生长。而且，就像数学上的排列组合一样，有四个关键因素（包括泥垢、品种等）相互作用，可以产生无数可能。但是，最终还是由泥垢决定哪些品种能够被使用，因此选择正确的泥垢就能提供更多控制力，让农民们可以通过不同方式尝试这些组合，从而创建出独一无二的红酒。
在纳帕谷，我们运用先进技术进行监测，以此获取大量信息。这使得我们的产品更具优势，并且价格相对于其他地区来说并不高昂，因为人们认识到高质量需要精心培育。
既然如此，那么为什么纳帕谷会特别关注Cabernet Sauvignon这样的品种呢？过去，在中部地区还曾经有人尝试种植Chardonnay、Pinot Noir、Grenache等其他品类，但是由于一些区域太热，不适宜这些植物生长，所以它们逐渐消失，被赤霞珠取代，现在纳帕成了红酒生产的大本营。
至于老旧而言，一般认为年轻不到10年的葡萄园通常表现较好。不必担忧，只要管理良好，即便是新成立的小型庄园也能生产出优质产品。不过，加州面临的一个重大挑战就是水资源问题——这目前是所有农业活动中最紧迫的问题之一，对于未来可能带来的更大变化尤其如此。因此，无论如何，都必须开始计划应对未来可能带来的环境变迁，而不是简单地依赖现状。如果最近几年的情况持续下去，那么自然就会有一段时间去准备新的策略。但总之，要准确预测未来的变化仍然是一个巨大的谜题，我们不得不耐心观察其发展趋势。
