导读 作为一名土壤科学和葡萄栽培学的专家,Skinner 是 Terra Spase 的创始人,这是一家专注于葡萄园规划的公司,他帮助了如 Caymus 和 Robert Mondavi 等众多酿酒厂找到理想的种植地。他不仅在天气与葡萄酒土壤模式上协助了美国宇航局,还拥有多项农业专利。他的葡萄园位于圣赫勒拿岛,这里充满了各种天气和土壤监测器。随着世界各地的工作经历,他选择纳帕谷中的圣赫勒娜作为自己葡萄酒产区,因为这里独特的地形和气候条件非常适合生产高品质的红酒。在这个地区,每年有20天早晨雾霭、80-90华氏度阳光以及干燥无雨的情况,这有助于抵御疾病并促进糖分含量增加,从而提高了果实质量。此外,纳帕谷还拥有六个不同的土壤类型,是一个极其罕见且宝贵的资源。
他解释说:“我们都知道这四个因素——气候、土壤、砧木和品种——是决定最终结果的一个关键组成部分。而这些因素通过数学上的排列组合产生了无数可能,使得每一片土地都能以独特方式表达自己。” 在这种环境下,技术创新变得至关重要,以确保最佳管理方法得到应用,并使得农场能够有效地应对挑战。
尽管技术创新可能会影响成本,但由于纳帕谷中许多酿酒厂对于维持高标准而坚持使用传统方法,他们认为这样的投资值得。因此,即使价格略有上升,也不会妨碍消费者享受这一地区所生产出的优质红酒。
关于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在该地区如此普遍的问题,他指出:“过去,在中部地区曾经种植多种不同品类,如黑皮诺(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Pinot Noir)等。但随着时间推移,一些地方因为太热而无法支持这些品种生长,因此人们逐渐放弃它们,而转向更适宜本区域红色葡萄产品。”
他也提到老熟透一些年的葡萪园通常会产出更好的果实,因为“十年以下”新建或修复过的小规模农场往往面临较少的问题。这也意味着尽管全球水资源日益紧张,加利福尼亚州同样面临严重问题,但目前并不完全需要立即采取行动进行重大变革。然而,与此同时,对未来变化预测仍然存在一定程度的不确定性,因此必须继续密切关注发展情况。