在香槟的葡萄园里，唐·培里侬神父如同一位传奇般的存在，他不仅改变了整个地区的葡萄酒生产方式，而且他的名字也成为了代表着最豪华的别墅香槟王——酩悦酒厂（Moet et Chandon）生产的一款顶级香槟。每年至少15万瓶，这些珍贵的液体是由黑皮诺和霞多丽这两种精选品种酿造而成。这些香槟，不仅在法国乃至世界各地享有盛名，更是许多重要庆典和奢华场合中不可或缺的一部分。
唐·培里侬神父生活于17世纪，他对待酒情有独钟，并且他推崇使用混 酒法来改善葡萄酒质量。他还从西班牙其他修士那里学习到了使用软木塞来防止酒变质这一创新技术。这位脾气古怪但又热衷于分享知识的人物，为后来的所有有关香槟发明贡献了一份力量。
尽管现今关于他的真实历史已经被大火毁坏，但他的名字仍然与高端香槟紧密相连。在欧维乐修道院，那里的历史悠久与他息息相关。这里不仅是唐·培里侬神父曾经工作的地方，也是现在酩悦酒厂展示其传奇故事的地方。而最让人印象深刻的是，酩悦旗下的“唐·培里侬”品牌，它以其无与伦比的地位成为了一款代表法国最豪华别墅风格的标志性产品。
这种专为那些追求卓越品味的人准备的最高级别 香槃，每当打开一瓶，释放出的气息就像是那段历史上某个特定时刻的情感表达：细腻、优雅、带有一点点烤栗子的甜美，以及微酸略带涩味，让人仿佛能感受到那份风情万千、迷人的魅力。在这个充满浪漫色彩的世界中，只要提到“唐183;培里侬”，人们就会想象到一个完美无瑕、超凡脱俗的地方，那就是每一滴高端香槃所承载的情感和故事。
