在法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）产区，默尔索（Meursault）村庄中，有一家名为科榭-比佐拉酒庄（Domaine Coche-Bizouard）的家族企业。它以其对葡萄酒酿造的深入研究和对自然环境的尊重而闻名。该酒庄由法比安·科榭（Fabien Coche）领导，他是第三代家族成员，继续了他的父亲阿兰·科榭（Alain Coche）和祖父朱利安·科榭（Julien Coche）的工作。
这个家庭式经营的酒庄最初只有1公顷的小规模葡萄园，但随着时间的推移，它扩大到了12公顷，并且分散在多个村庄，如默尔索、玻玛（Pommard）、欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）以及蒙蝶利（Monthelie）。这里种植着霞多丽、黑皮诺和阿里高特等主要葡萄品种。在这些土壤类型复杂的地带，包括石灰岩、黏土和泥灰土混合土壤，科学管理下的自然条件使得葡萄树生长旺盛。
为了保护环境，科榭-比佐拉没有使用化学合成杀虫剂或肥料，而是采用传统方法来维护葡萄园。这不仅有助于保持土地质量，还让每一瓶出自这片土地的佳酿都能体现出当地独有的风味与特性。目前，该酒厂生产了25款不同风味的红白葡萄酒，其中以白色居多。
这些白葡萄酒因其金黄色泽、清澈透明而受到好评，同时还含有柑橘、蜂蜜等香气，是真正代表了默尔索地区风格活泼的一面。如果你是一位追求优质数据驱动生活方式的人，那么探访并品尝来自此地的一系列精选佳酿无疑会成为一次难忘之旅。
地址：5, Rue de Mazeray 21190 Meursault, France
电话：06 09 84 23 45
邮箱：coche-bizouard@orange.fr
