里涅183;米谢露酒庄：勃艮第葡萄园的传统与革新
在法国勃艮第夜丘产区的莫雷-圣丹尼村，有一座名为里涅·米谢露酒庄（Domaine Lignier-Michelot）的精品酒厂。该酒厂由维尔日勒·里涅（Virgile Lignier）家族创建，并且维尔日勒自1988年起跟随父亲学习种植和酿造，逐渐掌握了这些复杂工艺。
里涅·米谢露酒庄位于莫雷-圣丹尼村内，其葡萄园总面积约为8.5公顷，主要种植黑皮诺（Pinot Noir）以及少量霞多丽（Chardonnay）。其中，一部分老藤葡萄树已有50-60年的树龄，这些老藤根系深扎于泥土深处，使其能够充分吸收到深层土壤中的矿物质。
目前，维尔日勒·里涅不仅是酿酒师，也是管理者，他秉承着家族传统进行酿造。采摘后的葡萄经过人工筛选、去梗、破皮、压榨、冷浸渍等过程，然后自然发酵5-6天，再转至橡木桶中熟化12-15个月。在整个生产流程中，使用新橡木桶比例会根据不同级别的葡萄园而变化，而自然沉淀杂质则是他的一贯选择，以确保最好的品质。
每年，里涅·米谢露酒庄会生产大约2,300箱，其中包括勃艮第大区级黑皮诺红葡萄酒及来自不同村庄和级别的黑皮诺红葡萄酒。这家小规模但精致的制作者以果味鲜明、风味集中、高质量著称，在全球都享有盛誉。
