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在社会中做酒生意起名叫里涅酒庄

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作为里涅酒庄的主人,凯伦(Kellen)在法国勃艮第地区经营着这片葡萄园。酒庄自从休伯特(Hubert)退休后,由他的儿子罗曼(Romain)接手管理。在罗曼的领导下,家族成员包括他父亲休伯特和妻子凯伦共同努力,将酒庄发展成为一家知名企业。

然而,当罗曼年仅34岁离开人世时,家族内部对于酒庄未来的方向产生了分歧。凯伦坚持按照罗曼生前的意愿,与孩子们一起继续经营,这份决心最终得到了大家的支持。随着时间的推移,休伯特成功地重新获得了失去的葡萄园,而生意也逐渐好转。

现在,凯伦与其他人合作,每年都能从葡萄收成中获得三分之一。这段经历让里涅酒庄不仅提升了品质,也赢得了许多酿酒师的尊重和效仿。在改进传统酿造技术方面,罗曼留给我们宝贵的一点是延长发酵前浸皮阶段,以寻求最佳效果。他认为这个阶段所提取出的物质比发酵期间要优质多,因此通常会将葡萄放置于无盖水泥槽中进行15到20天本地酵母发酵。

而今,凯伦进一步完善了这一过程——她决定为发酵增加一个封闭式环境。此外,在装瓶之前,大部分葡萄酒都会经过橡木桶熟成期限,这个时间长度取决于葡萄园的地位。通过这些创新措施,以及对传统方法持续探索与改进,我们今天看到的是一家生产高质量葡萄酒、声誉远播至社会各界的里涅酒庄。

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