在意大利的葡萄酒历史悠久的背景下，三大标志性酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio宣布了一项前所未有的合作项目，这将它们带入了一个全新的领域：太空。他们与意大利航天局（ASI）以及意大利侍酒师基金会（FIS）紧密合作，将选择几种特别的葡萄样品和瓶子进行一段时间的太空实验。
这一计划源于Ricci的一次灵感闪现，他认为了解葡萄藤和葡萄酒在无重力环境中如何发展是至关重要的。这不仅能帮助我们更好地理解植物生长在不同环境下的可能性，还能探索是否可以通过科学手段制作出能够存活数百年或更多年的“星际佳酿”。
选中的三个代表性的葡萄酒分别是Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年）。这些红酒被广泛认为是世界上最优秀的一些，因为它们使用了北部内比奥罗、中部桑娇维塞以及南部阿格利亚尼科这三个受推崇的品种。
实验将包括两个部分。一部分涉及在地球上的相同条件下对照测试，而另一部分则是在太空中保存这三种优质红酒。这些瓶子会被放在保管箱里，与地球上的同类进行比较，以观察无重力的影响。此外，来自每个品牌两款不同产量年的红酒也会参与此次实验，以确保结果具有普遍意义。
Ricci表示，他已经向罗马的地方法院提供了相同数量的一份副本，并将其留给科学家以研究那些没有经历过空间飞行的情况下的变化。而ASIl负责监督整个过程，并且这个项目还邀请到了Enosis研究中心的小麦学家Donato Lanati加入进来。Ricci预计未来还会有国际机构参与，如波尔多大学。
Feudi di San Gregorio主席Antonio Capaldo解释说：“意大利航天局在研究植物适应无重力环境方面做得很出色，但这是它第一次尝试培育葡萄藤。”他还指出，“我们真正感兴趣的是插条如何适应，而不是瓶子的情况。”
这个“太空葡萄酒”项目正建立在Space Cargo Unlimited之前的一个类似尝试之上，该公司曾将著名波美侯柏翠 (Pomerol Petrus) 2000瓶与320根梅洛手杖一起放入国际空间站，在那里停留14个月后返回地球。现在，他们正在分析这些产品对微重力及其极端条件产生何种影响，以及这种影响如何改善植物抵抗疾病、虫害等挑战能力。
随着这一系列化学分析即将完成，Space Cargo Unlimited联合创始人兼首席执行官Nicolas Gaume表示：“初步迹象显示非常有希望，我们为开发新的藤本植物提供了巨大的机会空间……更强地抵御气候变化引发的问题。”
尽管具体日期尚未确定，但如果所有顺利的话，这项令人激动人心的“星际佳酿”计划可能很快就要成为现实。在2022-2024期间，我们预期看到更多关于太空中的果树成长状况以及相关生产数据的发布。
