在意大利的葡萄酒历史悠久的背景下，三大酿酒标志性企业——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio宣布与意大利航天局（ASI）及意大利侍酒师基金会（FIS）合作，将推出一项名为“太空葡萄酒”的实验项目。这个前所未有的冒险旨在探索葡萄藤及其产物在无重力环境下的生存能力，以及这些品质如何随时间演变。在这场星际之旅中，来自三个知名酿酒厂的精选葡萄样品将被送入太空，与地球上的对照组进行比较测试。
参与实验的三款代表性葡萄酒包括Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年）。这些珍贵的液体是由北部内比奥罗、中部桑娇维塞和南部阿格利亚尼科等著名品种酿制而成，它们将经历一次史诗般的地球外旅行。
Ricci指出：“我计划将相同批次的瓶子保存在罗马这里，并提供给科学家，以便他们能够研究葡萄酒在无重力的条件下发生了哪些变化。”意大利航天局已经收到了后裔并准备运往太空的一系列瓶子，该机构将监督整个实验过程。此外，本次项目还预计将有Enosis研究中心及波尔多大学学者的国际合作参与。
此项“太空葡萄酒”项目不仅是一次创新的尝试，也是对Space Cargo Unlimited先前的类似实验的一个延续。该公司曾成功地向国际空间站运送了一些著名波美侯柏翠(Pomerol Petrus) 2000年的瓶子，并发现了微重力对植物影响的一系列积极结果。这次飞行可能揭示更多关于植物适应极端环境机制的秘密，对未来农业生产具有潜在意义。此外，这样的研究也为开发更能抵御气候变化挑战新型果蔬提供了希望。
