在遥远的太空中，意大利三大酿酒巨头 Gaja、Biondi-Santi 和 Feudi di San Gregorio 正与意大利航天局 (ASI) 以及意大利侍酒师基金会 (FIS) 合作，推出了一项名为“太空葡萄酒”的革命性项目。这个创新的想法源于 Ricci 的好奇心，他曾经思考过葡萄藤和葡萄酒是否能在无重力环境中生存，以及它们是否能够在数百年后仍然保持品质。这场实验将选择三个酿酒厂的葡萄样品和瓶子，将它们送入太空，进行一段时间，然后与在地球上相同条件下保存的样品进行对比测试。
选中的三款标志性葡萄酒分别是 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006 年和 2015 年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012 年和 2015 年）以及 Gaja Barolo Sperss（1988 年和 2017 年）。这些来自不同地区的精选佳酿——内比奥罗、桑娇维塞和阿格利亚尼科——不仅代表了意大利最受欢迎的品牌，也展现了其深厚文化遗产。
Ricci 在罗马保留了一套相同类型的瓶子，并计划提供给科学家，以便他们可以研究没有重力的条件下葡萄酒如何变化。该项目还将有国际合作伙伴，如波尔多大学参与。在过去，一家名为 Space Cargo Unlimited 的公司已经尝试类似的实验，他们将著名波美侯柏翠 (Pomerol Petrus) 2000 瓶放置在空间站上，结果显示了植物对微重力的抵抗力增强，以及多酚含量等改变。
此次“太空葡萄酒”项目预计将持续到2024年，并且计划于明年秋季收获并进行小规模生产。此外，这个探索性的研究还可能揭示关于气候变化影响下的植物适应能力的一些关键见解，为农业创新提供新的方向。
