在意大利的酿酒传统中，葡萄酒不仅是美食的一部分，更是一种文化的象征。现在，三大标志性酿酒商Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio宣布，他们将与意大利航天局（ASI）和意大利侍酒师基金会（FIS）合作，开展一项名为“太空葡萄酒”的独特项目。这项实验旨在探索葡萄藤和葡萄酒在无重力环境中的生存情况，以及它们是否能够在未来几百年后保持品质。
Ricci，他对此项目充满热情，解释说：“我想知道，在一个世纪或更长时间内，葡萄酒是否仍可供后代使用。” 该实验将包括从三个参与酿酒厂中选择的样品，并将这些样品放入太空。在返回地球后的比较测试中，将对这两组样品进行分析，以了解空间条件下的变化。
所选的葡萄酒分别是Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年的两个不同产期）。这些标志性的红利都是由北部内比奥罗、中部桑娇维塞以及南部阿格利亚尼科等代表性种类酿造而成。
Ricci进一步指出：“我会保存相同批次的瓶子，并提供给科学家，以便他们可以研究无重力下葡萄酒发生什么样的变化。” 意大利航天局(ASI)负责监督这个实验，而Enosis研究中心的Donato Lanati也将参与其中。该项目还预计会有国际合作伙伴，如波尔多大学加入进来。
Feudi di San Gregorio主席安东尼奥·卡帕尔多表示：“我们特别关注插条如何适应太空环境，这对于植物抵抗自然灾害具有重要意义。” 在之前的一个类似尝试——Space Cargo Unlimited Mission WISE计划——已经展示了微重力对植物产生了积极影响，比如增强了它们抵抗疾病和寄生虫攻击的能力。此外，该公司最近报告称，一些被送往国际空间站并留置14个月的小麦手杖上已经开始发芽，即“太空小麦”。
该公司表示，他们正在继续进行相关研究，并计划到2022年发布更多关于这一主题的手稿。他们希望这种研究能够为开发新的高效耐气候变化植株提供新途径。随着“太空葡萄”第一次收获预计于明年秋季举行，这场令人惊叹的人类智慧探索之旅正迈向新的里程碑。
