在遥远的太空中，意大利三大酿酒巨头——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio携手意大利航天局（ASI）与意大利侍酒师基金会（FIS），展开了一场名为“太空葡萄酒”的实验。他们将挑选三个标志性葡萄酒样品，其中包括Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年），并将它们送入太空，与地球上的对照品进行比较测试。
这次实验旨在探索葡萄藤是否能在无重力环境下生存，并了解长时间储存后，葡萄酒的变化情况。参与者们选择了北部内比奥罗、中部桑娇维塞及南部阿格利亚尼科等著名品种，以此来代表意大利最受推崇的葡萄酒。
Ricci表示：“我将保存相同数量的瓶子在地球上，并提供给科学家，以便他们可以研究没有重力的环境下，葡萄酒会发生什么样的改变。” 本周，ASI收到了来自内比奥罗、桑娇维塞和阿格利亚尼科三大品种的后裔，以及准备被送往太空中的瓶子，将由该机构监督这个项目。
除了以上提到的合作伙伴之外，本次实验还将见证Enosis研究中心酿造学家Donato Lanati的大型参与，并且计划适时地增加国际合作，如波尔多大学。此举不仅是为了探索植物如何适应微重力环境，还有助于评估气候变化对农业生产造成影响的一些潜在优势。
事实上，这项“太空葡萄酒”项目是在商业初创公司Space Cargo Unlimited之前尝试类似任务之后进行的。这家公司曾成功地将Pomerol Petrus 2000年的几百个瓶子带入空间站，在那里它们停留了14个月，然后返回地球。在那段时间里，它们发现了几个令人印象深刻的事实，比如植物对霜霉病和根瘤蚜更有抵抗力，以及多酚含量增加等。
对于未来，“我们工作的一个早期迹象非常鼓舞人心，”Space Cargo Unlimited联合创始人兼首席执行官Nicolas Gaume说。“我们为开发新的藤本植物提供机会感到兴奋……更能抵抗气候变化引发挑战。”
随着更多相关研究正在2022年的整个年度继续进行，由法国国家农业、食品与环境研究所(INRAE)及Space Cargo Unlimited商业伙伴Groupe Mercier承担，我们期待着接下来的一系列发现，不仅限于那些从星际旅行回来的特殊果实。
