在意大利的葡萄酒历史悠久的背景下，三大酿酒标志性企业——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio宣布了一项令人瞩目的太空实验。他们将与意大利航天局(ASI)以及意大利侍酒师基金会(FIS)合作，探索葡萄酒和葡萄藤在无重力环境下的存活情况。这一项目旨在回答一个基本的问题：是否有可能在未来某个星球上种植葡萄，并且这些星球上的后代能够享用到这一美妙的成果？
Ricci先生，这位主导该项目的人士，对此提出了他的想法：“我认为我们应该做一些适当的实验来了解葡萄酒和葡萄藤如何应对太空中的挑战。我希望能了解藤蔓是否可以在其他行星上生存，以及何时何地。我的目标是知道，在一百年或更长时间内，是否仍然可以享受这款精湛工艺所酿造出来的珍贵品质。”
为了实现这一目标，他们选择了来自三个酿酒厂的一系列样本，其中包括Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年的两个不同批次）。这些品牌代表了意大利最著名的地理产区，如托斯卡纳、坎帕尼亚及皮埃蒙特。
参与者们计划将这些瓶子带入太空，然后再返回地球，与未经空间旅行过的大同小异样品进行比较测试，以便科学家们能够研究无重力的影响对它们产生了哪些改变。
这个“太空葡萄酒”项目是在Space Cargo Unlimited公司之前类似尝试之后启动的，该公司曾成功地将波美侯柏翠(Pomerol Petrus) 2000瓶携带至国际空间站并保存14个月。Space Cargo Unlimited通过其Mission WISE计划探索微重力对植物生长方式及其抵抗疾病能力产生影响。在过去一年中，他们已经观察到了手杆茎条开始发芽，并且预计很快就能收获第一批“太空成果”。
虽然目前还没有关于“太空葡萄酒”具体时间表，但如果一切顺利，它们期待着2023年的初期结果，并计划于2024年再次发送更多甘蔗品种以进一步扩展研究范围。此外，“太空葡萄酒”团队正在筹备出版几篇详细报告，以揭示他们发现的一切新奇之处，这对于理解人类未来宇宙殖民时可能面临的问题具有重要意义。
